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    護航開學季!廣州安樂“查”飯品牌行動開展校園食品安全檢查
    時間:2022-02-18 16:52:26 來源:中國質量新聞網

      精彩的冬奧會和熱鬧的元宵節,交織出2022年新春獨特的魅力,同時也迎來了虎年的開學季!吧瘾F歸籠”,孩子們在學校吃什么、吃得是否安全,成為家長們的關注熱點。2月中旬,廣州市市場監管局開展的2022年第一期安樂“查”飯品牌行動,聯合教育、疾控中心等部門執法人員深入校園開展食品安全、諾如病毒防控和新冠肺炎防控等安全風險隱患排查,護航開學季!

      校園食品安全檢查的重點就是食堂。在海珠區某中學食堂,執法人員按照《學校食品安全與營養健康管理規定》等要求,現場逐一檢查了食品原料進貨、餐用具清洗消毒、視頻監控系統等食品安全主體責任落實情況。

      (執法人員提醒學校食堂食品安全管理員,倉庫內的食品及調味料要遵循先進、先出、先用的原則,臨期食品要及時處置。)

      隨后,全面檢查了食品倉庫和加工場所內的食品原料、食品添加劑和相關產品,重點檢查了米、面、油等大宗食材,蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變食材,以及冷凍冷藏的食材是否符合貯藏溫度要求等,指導食堂管理人員及時清理腐敗變質等感官性狀異常、超過保質期等食品原料和食品相關產品并做好登記,防止出現庫存時間久、過期變質的食品原料。

      (通過手機可實時查看學校食堂加工制作餐食情況。)

      廣州市市場監管局執法人員提醒,春季開學期間,學校要按照相關規定,對食堂、供餐企業進行食品安全風險排查,把好食品原料采購進貨關,從合法渠道進貨,嚴格落實索證索票,及時將自查報告報送屬地市場監管和教育部門;充分利用“互聯網+明廚亮灶”的智能信息化手段,落實食堂從業人員的健康管理和監測,增強個人衛生習慣和食品安全意識,防止食品從業人員帶病上崗,確保學校食堂食品安全。

      (執法人員檢查餐用具回收、清洗、消毒等環節。)

      下一步,廣州市市場監管部門將持續對幼兒園、中小學的校園周邊食品安全開展專項檢查,及時消除食品安全隱患,對發現的食品安全問題和隱患督促限期整改到位,依法嚴懲違法違規行為,切實為廣大師生飲食安全保駕護航。(廣東省廣州市市場監管局 區海鵬)

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