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    健康科普|生活中的乳制品,多種搭配營養更均衡
    時間:2022-09-01 12:32:11 來源:中食網

      你平時愛喝牛奶嗎?生活當中,我們都知道牛奶等乳制品對身體健康十分有幫助,能夠幫助我們很好的補充蛋白質、鈣、維生素等營養成分,一般情況下,我們身體每天攝入鮮乳達到300g為最佳,而實際上,我們很多人在日常飲食中會偶爾攝入一些乳制品,但距離我們身體每日所需的攝入量還有一定差距。增加乳制品的每日攝入量,保證身體能夠得到充足的乳制品補充,對于我們的健康大有裨益。

      那么,在日常生活中,我們面對市面上琳瑯滿目的乳制品時,又該如何挑選呢?

      一般情況下,我們經常見到的乳制品為液態乳,也就是我們熟悉的巴氏殺菌乳,俗稱鮮奶,這類乳制品對原乳的風味和營養保存最為完好,但比較容易變質,需要在冷藏狀態下進行保存,除此之外,液態乳還包括滅菌乳和調制乳兩種。

      那滅菌乳、調制乳和巴氏殺菌乳有何不同呢?從工藝和加工程度來看,滅菌乳經過了高溫殺死致病微生物,可以在常溫下進行保存。而調制乳則是在80%牛乳或乳粉含量基礎上,添加其他輔料制成,營養成分同樣很高。

      在生活中,有很多人喜歡吃的芝士也是一種典型的乳制品“干酪”,另外還有以生乳或者乳粉為原材料,經殺菌之后加入菌種發酵制成的發酵乳,其中,乳粉是把原乳烘干制成的粉狀產品,可以方便我們在日常生活中攜帶和保存。

      在日常飲食中,我們可以通過將鮮奶、奶粉、煉乳、酸奶、奶酪、豆奶等不同的乳制品搭配攝入,合理規劃一日三餐中的乳制品攝入類型,不但可以保證攝入的營養充足,更可以讓一家人的餐桌變得豐富、多樣化。

      為了更好地培養全民健康養生意識,廣東省食品安全學會聯合廣東省營養學會,特別制作了一系列風趣幽默又專業性十足的健康知識科普視頻,通過動畫和專家講解雙向配合的方式,將健康養生知識滲透到民眾當中,為我省健康產業發展和保證人民身體健康提供有效助力。

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